常州经开区老字号焕新记：传统美食借力现代科技行销全国‌

　　‌常州经开区老字号焕新记：传统美食借力现代科技行销全国‌

　　2024年5月28日，第十六届江苏省乡村旅游节特色农产品展区上演传统与创新的碰撞。常州经开区多家农业龙头企业携焕新升级的"老味道"惊艳亮相，展现传统美食的现代化转型之路。

　　‌百年豆香飘云端‌

　　创立于1999年的津津乐食品有限公司，将传统豆制品生产工艺与现代食品科技深度融合。这个坚持"当日豆、当日做"的老字号，不仅保持着凌晨三点磨豆浆的老传统，更通过ISO22000食品安全管理体系认证，将豆腐、百叶等传统产品打造成电商平台爆款。企业负责人透露，其豆浆产品已连续三年蝉联网购平台长三角地区豆类饮品销量冠军。

　　‌腊味世家的智造革命‌

　　深耕腊味市场二十余载的丰晟食品，投资600万元建成十万级净化车间，在保留古法腌制精髓的同时，引入自动化生产线。记者在现场看到，从原料处理到成品包装的12道工序全部实现智能化管控，日产能提升至5吨。企业市场总监表示："我们开发的锁鲜装腊味礼盒，通过冷链物流已覆盖全国28个省份。"

　　‌数据背后的产业升级‌

　　最新统计显示，经开区农产品加工业2024年营收突破149亿元，线上销售额同比激增40%。其中，"蒋凤记"真空包装卤味系列在各大电商平台稳居熟食类目TOP3。正在建设的龙潭湖农业产业示范园已初具雏形，这个占地130亩、投资1.77亿元的现代农业综合体，将集成智慧农业展示、非遗工坊体验、农产品直播基地等创新业态。

　　经开区农业农村局负责人表示："我们正通过'三新工程'——新技术赋能生产、新渠道拓展市场、新业态提升价值，让传统农产品走出'深闺'。"据悉，该区计划三年内培育10个亿元级农业品牌，打造长三角特色农产品创新高地。